Його ще називають царським або грецьким горіхом. Зовні очищений волоський горіх нагадує мозок, а якщо ядро ​​розділити навпіл, то виходить метелик. За смаком солодкуватий, з ароматом йоду. У добу рекомендується вживати до 8 половинок волоського горіха, щоб наситити організм необхідними елементами.
 
Енергетична цінність на 100 г продукту:
Калорійність 650 ккал
Білки 15 г
Жири 65 г
Вуглеводи 14,2 г
 
Особливо волоський горіх підходить людям, що страждають проблемами щитовидної залози, серцево-судинними захворюваннями, анемією і підвищеним холестерином. Часто волоський горіх вживають перед початком авітамінозу, так як він містить в 50 разів більше вітамінів, ніж інші види горіхів. Високий вміст йоду нормалізує роботу щитовидної залози і підтримує її в нормальному стані.
 
У волоських горіхах міститься величезна кількість корисних мікроелементів, вітамінів, мінералів і амінокислот, таких як: всі вітаміни групи В, вітамін А, Е, РР, К, С, йод, клітковина, магній, калій, селен, залізо, кобальт, дубильні речовини.
 
Користь волоських горіхів:
покращує роботу щитовидної залози
підвищує витривалість організму
перешкоджає простудним захворюванням
покращує роботу шлунково-кишкового тракту
зміцнює серце і стінки судин
зміцнює імунітет
знижує ризик розвитку анемії
відновлює сили після важких фізичних навантажень
покращує потенцію у чоловіків