Кус-кус - це крупа, яка виготовляється з таких продуктів, як пшоно, ячмінь, пшениця, манка. Спочатку кус-кус готували з манки. Її бризкали водою, посипали зверху сухий манкою і руками катали маленькі кульки. Після чого просівали і сушили. В кінці цього процесу виходили маленькі крупинки розміром міліметр, це і є кус-кус. Надалі в деяких регіонах рецепт кус-куса поміняли і стали готувати його з рису, ячменю, проса, а деякі навіть з кукурудзяної крупи.
 
Енергетична цінність на 100 г продукту:
Калорійність 115 ккал
Білки 3,8 г
Жири 0,2 г
Вуглеводи 23 г
 
Крупа підвищує тонус організму в цілому, заряджає його енергією. Продукт зміцнює імунну систему організму, знімає втому, допомагає впоратися з депресіями, лікує безсоння. Кус-кус містить фосфор, залізо, калій, що покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Калій, що міститься в кус-кусі сприяє зміцненню серцевий м'яз. Кус-кус корисний при схудненні. Крупа підвищує гемоглобін в крові, і знижує рівень поганого холестерину.
 
Каша дуже рекомендується людям, які займаються спортом, а так же літнім. Якщо ввести в свій раціон кус-кус, це допоможе запобігти виникненню сивого волосся і передчасному старінню шкіри. Крупа допомагає людям, які страждають проблемою запорів.