Папайя - хлібне або динне дерево, містить велику кількість ферменту папаїну, який покращує травлення і допомагає розщеплювати м`ясні волокна. Як і у всіх фруктах, які мають яскраво-жовтою або яскраво-оранжевим забарвленням, в папайї є бета-каротин. Є в цьому фрукті вітаміни групи В, вітаміни С, D, і мінерали: калій, цинк, залізо, магній, хлор. Папайя - низькокалорійний фрукт, тому вона ідеально підходить для тих, хто хоче скинути пару зайвих кілограм.
 
Папайю рекомендують сушити, а не заморожувати. Так вона збереже максимальну кількість корисних речовин. Сушена папайя так само зберігає свої ферментивні і жироспалюючі властивості. Її можна додавати в мюслі, каші або використовувати як десерт до чаю.

В процесі висушування папайї, звичайно ж, втрачається частина корисних вітамінів, але все ж сухофрукти зберігають свої якості.  До того ж в сухому фрукті зберігаються корисні мікроелементи, кальцій, залізо і цинк. Отже, вживання в їжу цих сухофруктів допоможе активізувати білковий обмін в організмі, зміцнить імунітет, надасть загальнозміцнюючу дію на всі органи. І до того ж цей продукт є ще й стимулятором підвищення сексуальної активності. 
 
Калорійність цукатів сушеної папайї становить 327 ккал в 100 грамах продукту.