Урюк - висушені цілком, з кісточкою, плоди абрикосового дерева. Східний сушений плід має золотисто-помаранчевий окрас з коричневим рум'янцем. У разі потрапляння вологи при висушуванні, урюк може мати більш темний відтінок. М'якоть щільна. Смак солодкий з невеликою кислинкою.

Енергетична цінність на 100 г продукуту:
Калорійність 210 ккал
Білки 3,5 г
Жири 0,5 г
Вуглеводи 63 г
 
Їдять урюк, як солодкість. Додають сухофрукти в здобну випічку, десерти і каші. У м'ясні страви урюк вносить приємний аромат і солодкість. Перед вживанням його необхідно помити і витягти кісточку. Для того, що б частки урюка стали м'якшими, їх необхідно замочити в гарячій воді на кілька хвилин.
 
У сушеному урюк зберігаються корисні речовини. Багаті сухофрукти калієм - мікроелемент, підтримує роботу серцевого м'яза, регулює водно-сольовий баланс в організмі людини. Фосфор в поєднанні з кальцієм позитивно впливає на стан зубів і кісток, бере участь в обміні речовин. До складу входить вітамін В5, який необхідний при обміні жирів, білків і вуглеводів. Харчові волокна нормалізують роботу травної системи. Організм насичується енергією за рахунок глюкози і фруктози. Рекомендовано вживання урюка для підвищення рівня гемоглобіну.